مهم است که در زمان انتخاب پودر قهوه یک بررسی کیفی انجام دهید و رنگ، عطر، وزن و بافت پودر را مطابق با استانداردهای جهانی برانداز کنید. در حالت کلی قهوه‌ای خالص و بدون افزودنی، باید عطری غنی و بدون بوی اسیدیته یا تند داشته باشد. همچنین باید سبک باشد و رنگ و بافتی تیره داشته باشد. در همین راستا اگر متوجه شدید که رنگ پودر قهوه خیلی روشن یا ناسازگار است، احتمالاً گزینه‌ی انتخابی دارای ناخالصی‌هایی مانند آرد ذرت یا کنجاله سویا است.
همانطور که احتمالا تجربه دارید این قهوه‌ی دهیدراته محلول در آب است. دو روش برای خشک کردن این عصاره وجود دارد که شامل خشک کردن پاششی و خشک کردن انجمادی می‌شود. فرآیند خشک کردن پاششی به این شکل است که طی آن، عصاره‌ی قهوه به یک جریان هوای گرم در بالای یک برج استوانه‌ای بلند اسپری می‌شود. سپس قطرات قهوه در این برج، رطوبت خود را از دست می‌دهند و زمانی‌که به پایین استوانه می‌رسند تبدیل به جامدی حلال در آب می‌شوند.
مشاهده سریع اطلاعات بیشتر پودر وایت چاکلت نیم کیلویی
به طور کلی قهوه خیلی سریع و راحت عطر خود را از دست می دهد و در مجاورت با هوا اکسیده می شود و طعم خود را از دست می دهد، مشکلی که برای بسیاری از پودر قهوه های فله اتفاق می افتد.
پودر اسپرسو چیست و چه مزیتی نسبت به خرید پودر قهوه دارد؟
هفته پیش خریدم ۲۵۰ گرم. ولی باعث حال تهوع میشه. نمیدونم چجوریه.
می توانید انواع قهوه را برای خرید پودر قهوه ترک انتخاب کنید. پیشنهاد ما خرید پودر قهوه ترک لویا است که از بهترین خاستگاه های جهان گردآوری شده و برشته کاری و آسیاب آن به صورت تازه و هر هفته انجام می شود.
در خرید پودر قهوه برای قهوه فرانسه یا فرنچ پرس حتماً باید دقت کنید که پودر قهوه شما به صورت درشت آسیاب شده باشد. این یعنی هیچ گاه قهوه ای که مخصوص اسپرسو آسیاب شده است را برای فرنچ پرس استفاده نکنید. در درست کردن قهوه فرنچ پرس می توانید از هر نوع قهوه ای که دوست دارید استفاده کنید.
همچنین می توانید قهوه را در کیسه های مخصوص زیپ دار نیز نگهداری کنید. در هر صورت مطمئن شوید که جریان هوا به قهوه شما راه پیدا نمی کند.
این مورد کاملاً سلیقه ایست و با توجه به توضیحاتی که درباره انواع روبوستا و عربیکا دادیم می توانید خرید خرید پودر قهوه پودر قهوه خود را انجام دهید. البته رست های مدیوم تا دارک پیشنهاد می شود.
این دانه ها پس از فرآیند داشت و برداشت، به روش های مختلف مانند شستشوی خیس، نیمه خیس و خشک فرآوری می گردند. پس از این فرآوری نوبت می رسد به فرآیند برشته کاری یا رست قهوه.
قهوه هاوس بلند استارباکس-۳۴۰ گرمی مشاهده کالا پودر قهوه فرانسه هاوین اولنسیا کافی روستری – ۲۵۰ گرم
دانه‌های قهوه‌ی خام ابتدا باید قبل از دم کردن آن‌ها رست شوند. به طور معمول، دانه‌ها در سه سطح روشن، متوسط و تیره رست می‌شوند. طبیعتا هرچه سطح رست دانه‌های قهوه بالاتر باشد، طعم اسیدی آن کمتر خواهد بود.
پیشنهاد اول برای قهوه فرانسه محصولات سینگل اورجین یا غیر ترکیبی است فراموش نکنید قهوه فرانسه نوشیدنی است که حجم آن از اسپرسو بیشتر است و نمیتواند خیلی تلخ باشد، بهتر است از بین محصولاتی انتخاب کنید که تلخی کمتر و برشت ملایم دارند.